Nhằm chủ động kiểm soát nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người dân và chuẩn bị sẵn sàng các phương án ứng phó khi xảy ra sự cố, Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Ninh Bình vừa ban hành Công văn số 1164/ATTP-KH về việc chủ động phòng ngừa, sẵn sàng điều tra và xử lý ngộ độc thực phẩm trên địa bàn.
Công văn được ban hành nhằm triển khai thực hiện Luật An toàn thực phẩm cùng các Chỉ thị, Hướng dẫn quan trọng của Thủ tướng Chính phủ và Sở Y tế tỉnh Ninh Bình. Trọng tâm của chỉ đạo là tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) tại các bếp ăn tập thể trong cơ sở giáo dục, doanh nghiệp và cộng đồng, đồng thời chuẩn bị sẵn sàng lực lượng, phương tiện và cơ chế phối hợp khi xảy ra sự cố.
Để thực hiện hiệu quả mục tiêu trên, Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh Ninh Bình đề nghị Phòng Văn hóa - Xã hội phối hợp với Trạm Y tế các xã, phường tập trung triển khai các nhóm nhiệm vụ trọng tâm:
Các địa phương tăng cường tuyên truyền trên hệ thống truyền thanh cơ sở về việc "ăn chín, uống sôi", lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Đồng thời, phổ biến quy định pháp luật về ATTP tới các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, căng tin và bếp ăn tập thể trường học, doanh nghiệp.
Chi cục yêu cầu tăng cường giám sát nguy cơ gây ngộ độc tại cộng đồng, hướng dẫn người dân và các nhà trường nhận biết sớm các dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm để kịp thời xử lý. Khi phát hiện thông tin sự cố, các đơn vị phải khẩn trương xác minh ban đầu và báo cáo ngay theo quy định mà không chờ kết quả xét nghiệm.
Chính quyền cấp xã chủ trì tổ chức kiểm tra theo thẩm quyền đối với các cơ sở dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố và bếp ăn tập thể. Tập trung kiểm tra nguồn gốc nguyên liệu, chất lượng nguồn nước chế biến, điều kiện vệ sinh cơ sở, dụng cụ, cũng như việc chấp hành quy trình kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn.
Các vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm; đồng thời chủ động áp dụng các biện pháp ngăn ngừa việc tiếp tục sử dụng thực phẩm hoặc suất ăn không bảo đảm an toàn.
Mỗi xã, phường chủ động tham mưu thành lập Đội điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm cấp xã (do Lãnh đạo UBND cấp xã làm Đội trưởng). Đội có nhiệm vụ rà soát lực lượng, trang thiết bị, phân công đầu mối tiếp nhận thông tin, sơ cấp cứu, bảo vệ hiện trường và phối hợp điều tra.
Đối với vụ việc dưới 30 người mắc: Cấp xã tổ chức điều tra, xử lý và báo cáo theo hướng dẫn chuyên môn.
Đối với vụ việc từ 30 người mắc trở lên hoặc có người tử vong: Khẩn trương báo cáo Sở Y tế tỉnh Ninh Bình để trực tiếp chỉ đạo, điều tra và xử lý.
Các đơn vị y tế cơ sở chuẩn bị đầy đủ thuốc, vật tư, trang thiết bị để tổ chức sơ cứu, phân loại và chuyển tuyến kịp thời. Công tác cứu chữa người bệnh luôn được ưu tiên hàng đầu, bảo đảm không vì hoạt động điều tra hay lấy mẫu mà làm chậm trễ việc cấp cứu.
Khi xảy ra sự cố, lực lượng chức năng sẽ phối hợp niêm phong, lấy mẫu thực phẩm, mẫu nước, mẫu môi trường và mẫu bệnh phẩm gửi kiểm nghiệm xác định nguyên nhân. Trong trường hợp cần thiết, địa phương sẽ áp dụng biện pháp tạm đình chỉ hoạt động của cơ sở nghi ngờ gây ngộ độc để ngăn chặn nguy cơ.
Chi cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh yêu cầu lập báo cáo nhanh gửi UBND cấp xã và Sở Y tế ngay khi tiếp nhận thông tin. Đối với vụ việc tại trường học, phải báo cáo thêm Sở Giáo dục và Đào tạo. Tuyệt đối không che giấu thông tin, chậm trễ báo cáo và tuân thủ nghiêm quy chế phát ngôn, cung cấp thông tin trung thực, chính xác theo quy định của pháp luật.
