Sáng 10/11/2026, tại Trường Tiểu học Nam Thành, phường Hoa Lư, Sở Y tế tỉnh Ninh Bình tổ chức diễn tập điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm nhiều người mắc theo tình huống giả định tại trường học. Đồng chí Hà Lan Anh, Tỉnh ủy viên, Phó Chủ tịch UBND tỉnh, dự và chỉ đạo cuộc diễn tập. Đồng chí Phạm Thị Phương Hạnh, Tỉnh ủy viên, Giám đốc Sở Y tế, Trưởng Ban Chỉ đạo diễn tập, phát biểu khai mạc và phát lệnh diễn tập. Cùng dự có đồng chí Trương Thanh Phòng, Phó Giám đốc Sở Y tế, Phó Trưởng ban thường trực Ban Chỉ đạo diễn tập.
Tham dự buổi diễn tập còn có đại diện các sở, ban, ngành là thành viên Ban Chỉ đạo liên ngành về an toàn thực phẩm tỉnh, UBND các xã, phường, các cơ sở y tế, cơ sở giáo dục, doanh nghiệp cung cấp suất ăn trường học và ngành y tế một số tỉnh, thành phố.
Chương trình được tổ chức trực tiếp tại Trường Tiểu học Nam Thành và phát trực tiếp trên Fanpage chính thức của Sở Y tế tỉnh Ninh Bình để các địa phương, cơ sở y tế và cơ sở giáo dục trên địa bàn tỉnh theo dõi trực tuyến, rút kinh nghiệm.
Cuộc diễn tập được tổ chức nhằm kiểm tra, đánh giá khả năng chỉ huy, điều hành và cơ chế phối hợp liên ngành trong ứng phó với sự cố ngộ độc thực phẩm có nhiều người mắc, đồng thời rèn kỹ năng xử lý tình huống để các lực lượng chủ động ứng phó khi xảy ra sự cố thực tế.
An toàn thực phẩm trong trường học có ý nghĩa đặc biệt quan trọng, bởi liên quan trực tiếp đến sức khỏe, sự phát triển thể chất và tinh thần của học sinh. Ngộ độc thực phẩm tập thể có thể diễn biến nhanh, phức tạp, đòi hỏi ngành y tế, chính quyền địa phương, nhà trường và các lực lượng liên quan phối hợp xử lý kịp thời.
Theo kịch bản, sau bữa ăn trưa bán trú tại Trường Tiểu học Nam Thành, một số học sinh có biểu hiện đau bụng, buồn nôn và mệt mỏi. Số học sinh có triệu chứng tăng ở nhiều lớp, vượt khả năng xử trí tại chỗ của nhà trường. Phần thực hành tại hiện trường mô phỏng 45 trường hợp nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, gồm 5 trường hợp nặng (nhóm đỏ), 15 trường hợp mức độ trung bình (nhóm vàng) và 25 trường hợp nhẹ (nhóm xanh).
Cuộc diễn tập được tổ chức theo bốn giai đoạn. Các lực lượng lần lượt thực hành xử trí ban đầu tại trường, huy động lực lượng cấp tỉnh, điều tra dịch tễ và lấy mẫu để xác minh nguồn thực phẩm, sau đó vệ sinh môi trường, cung cấp thông tin và đánh giá nhanh. Chương trình kết hợp các đoạn video ghi hình trước với phần thực hành trực tiếp tại hiện trường.
Tại hiện trường, các lực lượng thiết lập trạm sơ cứu dã chiến, thực hành cấp cứu, phân loại và vận chuyển người bệnh theo tình huống giả định. Phần điều tra tái hiện việc thu thập thông tin dịch tễ, lấy mẫu bệnh phẩm, kiểm tra bếp ăn bán trú, lấy mẫu thức ăn lưu và truy xuất nguồn gốc thực phẩm.
Theo đánh giá của Ban Chỉ đạo, cuộc diễn tập hoàn thành các nội dung theo kế hoạch. Qua thực hành, các đơn vị rà soát quy trình chuyên môn và xác định những khâu cần tiếp tục hoàn thiện, nhất là trao đổi thông tin, phân công nhiệm vụ và huy động lực lượng.
Phát biểu bế mạc, Giám đốc Sở Y tế Phạm Thị Phương Hạnh nhấn mạnh yêu cầu lấy phòng ngừa làm trọng tâm, phát hiện sớm, xử lý kịp thời và xác định rõ trách nhiệm của từng cấp, từng ngành, người đứng đầu. Đồng chí đề nghị nhà trường, chính quyền địa phương và các lực lượng liên quan thường xuyên kiểm soát an toàn thực phẩm trong trường học.
Đồng chí đề nghị các cơ quan, đơn vị và địa phương tập trung thực hiện một số nhiệm vụ sau.
Đối với UBND các xã, phường, cần tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, rà soát các trường có tổ chức ăn bán trú, nội trú, các bếp ăn tập thể và đơn vị cung cấp suất ăn, đồng thời tăng cường kiểm tra điều kiện an toàn thực phẩm theo thẩm quyền.
Đối với các cơ sở giáo dục, người đứng đầu nhà trường phải trực tiếp chỉ đạo và chịu trách nhiệm về công tác an toàn thực phẩm, kiểm soát chặt chẽ từ khâu lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận nguyên liệu, chế biến đến tổ chức bữa ăn. Nhà trường cần thực hiện nghiêm kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và phát huy vai trò giám sát của cha mẹ học sinh.
Đối với ngành y tế, các đơn vị cần tăng cường hướng dẫn chuyên môn, kiểm tra, giám sát các cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn cho trường học. Trạm Y tế xã, phường phối hợp với chính quyền và nhà trường rà soát phương án sơ cứu, cấp cứu, vận chuyển người bệnh và xử lý khi có sự cố.
Về ứng phó với ngộ độc thực phẩm, các địa phương, cơ sở giáo dục và đơn vị y tế cần rà soát, hoàn thiện phương án xử lý, xác định rõ đầu mối thông tin, quy trình báo cáo, trách nhiệm phối hợp và huy động lực lượng, đồng thời tăng cường tập huấn, thực hành các tình huống có nhiều người mắc.
Đặc biệt, khi phát hiện dấu hiệu nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, các cơ sở giáo dục cần khẩn trương tổ chức sơ cứu, cấp cứu người bệnh, thông báo ngay cho cơ quan y tế, đồng thời bảo quản thực phẩm, mẫu lưu và hồ sơ liên quan phục vụ công tác điều tra, xác định nguyên nhân.
Giám đốc Sở Y tế cũng đề nghị ngành y tế, giáo dục và các ngành liên quan tăng cường phối hợp trong hướng dẫn, kiểm tra, giám sát và trao đổi thông tin. Các cơ quan, đơn vị cần chú trọng quản lý theo nguy cơ, kiểm soát chuỗi cung ứng, tăng cường hậu kiểm, truy xuất nguồn gốc và ứng dụng công nghệ số.
Ngay sau diễn tập, Sở Y tế giao Chi cục An toàn thực phẩm phối hợp với các đơn vị liên quan tổng hợp kết quả, tham mưu Sở Y tế báo cáo UBND tỉnh và hoàn thiện tài liệu hướng dẫn, phương án phối hợp trong điều tra, xử lý ngộ độc thực phẩm tại các cơ sở giáo dục.
Kinh nghiệm từ cuộc diễn tập là cơ sở để các địa phương, cơ sở giáo dục và đơn vị y tế tiếp tục hoàn thiện phương án phối hợp, chủ động phòng ngừa và ứng phó khi xảy ra sự cố, góp phần bảo vệ sức khỏe học sinh.
Một số hình ảnh tại buổi diễn tập:
