Giới thiệu

Năm 2025, cả nước kỷ niệm 80 năm ngày Quốc khánh (02/9/1945 – 02/9/2025), đây là sự kiện chính trị – xã hội đặc biệt quan trọng của dân tộc. Dịp nghỉ lễ năm nay kéo dài nhiều ngày, nhu cầu tiêu dùng thực phẩm của người dân dự báo tăng cao, đặc biệt tại các chợ, siêu thị, nhà hàng, khách sạn, quán ăn, bếp ăn tập thể và các cơ sở dịch vụ ăn uống.

Để bảo vệ sức khỏe cộng đồng, các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, người tiêu dùng và cơ quan chức năng cần chung tay thực hiện tốt công tác đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP).

1. Đối với cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm

- Thực hiện đầy đủ các  quy định điều kiện về vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ.

- Sử dụng nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, không quá hạn sử dụng. Đặc biệt: không giết mổ, mua bán, tiêu thụ lợn bệnh.

- Tuân thủ quy trình bảo quản, chế biến, vận chuyển thực phẩm an toàn.

- Người trực tiếp tham gia chế biến phải đảm bảo vệ sinh cá nhân, khám sức khỏe định kỳ và tập huấn kiến thức ATTP.

2. Đối với người tiêu dùng

- Lựa chọn thực phẩm có nhãn mác, bao bì nguyên vẹn, nguồn gốc rõ ràng.

- Không mua hàng trôi nổi, không rõ hạn sử dụng, sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng hoặc ôi thiu; cảnh giác khi mua thực phẩm trên mạng.

- Bảo quản, chế biến và sử dụng thực phẩm đúng cách, tốt nhất là ăn thực phẩm sau khi vừa nấu chín và nấu kỹ lại thực phẩm đã bảo quản trước khi ăn.

- Rửa tay bằng xà phòng trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.

- Nâng cao ý thức phòng chống ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm: Không sử dụng tiết canh hoặc các sản phẩm từ lợn chưa được nấu chín kỹ để phòng ngừa liên cầu lợn; không mua và không uống rượu khi không biết đó là rượu gì, rượu không có nguồn gốc xuất xứ…

- Khi xảy ra sự cố về an toàn thực phẩm: cần báo ngay cho UBND địa phương, Trung tâm Y tế, Chi cục An toàn thực phẩm hoặc cơ quan quản lý thị trường gần nhất; Giữ lại mẫu thực phẩm nghi ngờ (nếu có) và cung cấp thông tin trung thực cho cơ quan chức năng để hỗ trợ điều tra, xử lý.

3. Đối với cơ quan chức năng

- Tăng cường kiểm tra các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống trước, trong dịp lễ. Khi phát hiện vi phạm, các đoàn kiểm tra phải kịp thời xử lý theo đúng quy định của pháp luật, tuyệt đối không để các sản phẩm không bảo đảm an toàn, hàng giả, hàng không rõ nguồn gốc xuất xứ, vi phạm về ghi nhãn hoặc có các vi phạm khác về ATTP lưu thông trên thị trường; ngăn chặn và xử lý nghiêm việc quảng cáo thực phẩm vi phạm.

- Đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn cơ sở và người dân thực hiện đúng quy định về ATTP.

- Chủ động xây dựng phương án ứng phó, xử lý kịp thời khi xảy ra sự cố về an toàn thưc phẩm.

Chi cục An toàn thực phẩm