Thiếu vitamin A do các nguyên nhân: Bữa ăn không cung cấp đủ vitamin A, khẩu phần thiếu dầu, mỡ (giúp hấp thu vitamin A ở ruột), bị các bệnh nhiễm khuẩn như bệnh sởi, tiêu chảy, viêm đường hô hấp…Ở tuổi học sinh, bị nhiễm giun đũa, giun tóc nặng cũng là nguyên nhân dẫn đến thiếu vitamin A.
 |
1. Vai trò của Vitamin A trong cơ thể:
Vitamin A có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể như: giúp cơ thể trưởng thành, bảo vện hệ thống niêm mạc, giúp sáng mắt, tăng sức đề kháng chống lại bệnh tật…Thiếu vitamin A là cho cơ thể dễ bị nhiễm khuẩn, quáng gà và nếu nặng có thể loét giác mạc dẫn tới mù hòa vĩnh viễn.
Thiếu vitamin A hay gặp ở trẻ dưới 5 tuổi, nhưng tuổi học sinh và nhất là bà mẹ có thai, cho con bú cũng dễ bị thiếu vitamin A.
Thiếu vitamin A do các nguyên nhân: Bữa ăn không cung cấp đủ vitamin A, khẩu phần thiếu dầu, mỡ (giúp hấp thu vitamin A ở ruột), bị các bệnh nhiễm khuẩn như bệnh sởi, tiêu chảy, viêm đường hô hấp…Ở tuổi học sinh, bị nhiễm giun đũa, giun tóc nặng cũng là nguyên nhân dẫn đến thiếu vitamin A.
Biểu hiện sớm của bệnh thiếu vitamina là quáng gà. Quáng gà là tình trạng nhìn kém hoặc không nhìn được vào lúc chập choạng tối (lúc gà lên chuồng). Nếu có biểu hiện trên, cần được khám và điều trị ngay ở trạm y tế.
2. Phòng chống thiếu vitamin A:
- Đảm bảo trẻ được bú mẹ theo hướng dẫn.
- Trẻ em từ 6 đến 36 tháng cần được uống vitamin A 6 tháng một lần để phòng bệnh. Những trẻ bị tiêu chảy, nhiễm khuẩn hô hấp cần được uống vitamin A theo hướng dẫn của cán bộ y tế.
- Đa dạng hóa bữa ăn: Bữa ăn hằng ngày cần có:
+ Thức ăn nguồn động vật (giàu vitaminA ) như thịt, cá, trứng, sữa…..
- Thực hiện tiêm chủng đầy đủ để phòng chống các bệnh nhiễm khuẩn nhất là bệnh sởi và giữ vệ sinh môi trường để phòng chống nhiễm giun.
Bảng Thức ăn giàu carôten/vitamin A
| Thức ăn giàu carôten (thực vật) xếp từ cao xuống thấp | ||
| 1. Gấc | 11. Rau dền đỏ | 21. Rau bí |
| 2. Rau ngót | 12. Lá lốt | 22. mồng tơi |
| 3. Rau húng | 13. Mùi tàu | 23. Hồng đỏ |
| 4. Tía tô | 14. Rau thơm | 24. xanh |
| 5. Rau dền | 15. Rau dền trắng | 15. Rau khoai lang |
| 6. Carốt | 16. Cải thìa | 26. Cải soong |
| 7. Cần tây | 17. Rau ngổ | 27. Hẹ lá |
| 8. Rau đay | 18. Rau muốn | 28. Dưa bở |
| 9. Kinh giới | 19. Đu đủ chín | 29. Quýt |
| 10. Dưa hấu | 20. Cần ta | 30. Hồng ngâm |
| Thức ăn giàu vitamin A (động vật) xếp từ cao xuống thấp | ||
| 1. Gan gà | 2. Trứng vịt lộn | 11 . Pho mát |
| 3. Gan lợn | 4. Trứng gà | 12. Thịt ngỗng |
| 5. Gan bò | 6. Bơ | 13. thịt vịt |
| 7. Gan vịt | 8. Trứng vịt | 14. cá chép |
| 9. Lươn | 10. Sữa bột | 15. Bầu dục lợn |
